Chandeleur 2.0

Un an plus tard, c’est une version allégée de crêpes que je vous propose. De délicieuses crêpes légères à déguster de préférence chaudes 😉 !

La Recette :

Pour 30 crêpes    |    Temps de Préparation : 10 à 15 min.    |    Temps de repos : 1 h.    |    Temps de cuisson : 15-20 min.    |     Difficulté :☆☆☆☆

Ingrédients Proportions Matériel
Farine
Fécule de maïs
Sel
Sucre vanillé
Lait
Eau pétillante
Oeuf entier
400 gr
100 gr
une pincée
2 sachets
50 cl
50 cl
4  

Fouet / Robot
Poêle à crêpes

La Préparation : 

1

Disposer la farine, la fécule de maïs, le sel et le sucre vanillé dans la cuve du robot (pour les moins courageux). Bien mélanger.

2

Faire un petit puits au centre. Ajouter le lait petit à petit et incorporer avec un fouet pour éviter les grumeaux. Ensuite, ajouter l’eau gazeuse et mélanger délicatement.

3

Lorsque la pâte est homogène, ajouter les oeufs entiers, un à un, préalablement battus. Bien battre la pâte pour que sa texture soit légère.

4

Laisser reposer la pâte 1h avant la cuisson des crêpes. Beurrer la crêpière avant cuisson.
Déguster les crêpes avec le topping de votre choix.

5

Astuces

  1. On peut ajouter 2 càs de Rhum brun et/ou 2 càc de Fleur d’oranger. Cela donne un doux parfum aux crêpes.
  2. La version sans sucre vanillé est envisageable pour utiliser les crêpes dans une recette salée.
2 février 2020
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